Det kanske är lite otippat men på kvällarna blir det ofta jag som lagar maten nu sedan Peter börjat jobba igen. Rätt skönt att få en egen stund även om det är i köket. 😉 Två enkla, snabba och goda rätter jag gjort den här veckan är en pasta med kyckling & pesto och lövbiffgryta.
Pestokyckling
Kycklingfilé (2 eller 4)
ett par tsk pesto
matlagningsgrädde
1/2 purjo
salt & peppar
citron/socker att smaka av med
Detta är en av mina snabblösningar så jag höftar rätt mycket men strimla kyckling, skiva purjo och bryn. Salta & peppra. Lägg i ett par tsk pesto (jag kör grön), fräs snabbt, addera grädde och smaka av med lite citron och socker. Låt koka ihop och servera med pasta. + ev lite riven parmesan.
Lövbiffgryta
Premiär för den ikväll. 🙂
400 gr strimlad lövbiff
100 gr skivade champinjoner
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk soja
3 dl matlagningsgrädde
2 msk fransk senap
1 tsk timjan
salt & peppar efter smak
Bryn lövbiffen och champinjonerna häll över sojan. Häll över grädden, senapen och timjan och låt puttra i några minuter. Serveras med pasta eller ugnstekta potatishalvor & broccoli.