Ljuvlig god och ruskigt enkel fisksoppa!
1 st hackad gul lök
2 st vitlöksklyftor
3 st normalstora morötter, grovt rivna
6 dl vatten
1 dl vitt vin (kan uteslutas)
2 st fiskbuljongtärningar
1 paket kavli kräftost (400g)
2 dl lätt créme fraiché
400 gram vit fisk, går bra med fryst fiskblock (gärna Hoki)
salt, cayennepeppar efter smak
dill
Koka och servera gärna med potatis om du vill ha det lite matigare. Både jag och Peter tänkte spontant att det skulle funkat fint till. 🙂
GÖR SÅ HÄR
1. Fräs löken och morötterna i en kastrull utan att det tar färg.
2. Späd med vatten och ev vin och lägg i buljongtärningarna.
3. Låt koka 5-6 min. Späd ev med mer vätska.
4. Lägg i osten, cremé fraiché och och kryddor och låt koka några minuter till.
5. Lägg i fisken delad i mindre bitar. Sjud försiktigt tills fisken är precis genomkokt.
6. Lägg i dill. Smaka av!