Lagom till 1:a advent blev jag lite extra pysslig. Jag har nämligen tagit upp och satt ut adventljusstakar, stjärna och tomte/änglar, rensat i garderoben (packat ner lite sommar left-overs och packat in varma tröjor) och t.o.m. bakat! Pepparkaksskorpor fick det bli- inspirerad av Elin häromdagen. Jag började utgå ifrån hennes recept men insåg att det saknades någon form av vätska när det sista som inte var torringrediens var ett stackars ägg. Som tur var fanns exakt samma recept på dansukkers hemsida. Supergoda blev dom!!
Pepparkaksskorpor
Ingredienser
5 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl Dansukker Farinsocker
1/2 tsk salt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malda kryddnejlikor
1 1/2 tsk mald ingefära
1 ägg
1 dl filmjölk
2 msk smält smör eller olja
Sätt ugnen på 225°.
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en deg. Tag upp på mjölat bakbord och dela degen i 4 delar som rullas ut till smala längder. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Skär längderna i sneda skivor och lägg tillbaka på plåten med snittytan upp. Grädda i 10 minuter. Öppna luckan på glänt, stäng av ugnen och låt skorporna torka ett par timmar.