Ikväll blev det en italiensk köttsoppa från arlakoket.se. Kan varmt rekommenderas! Smakrik och riktigt höstig soppa. 
Kan bara nämna att högrev är lite speciellt kött.. jag var lite oroligt för det såg ut som att det var senor/fett lite här och var i köttstycket men skar man bara bort det värsta var det verkligen inget som kändes nu efter långkoket.
Ingredienser
4 port
400 g benfri högrev
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
400 g zucchini
2 msk Arla® smör-&rapsolja
2 msk tomatpuré
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 liter kalvbuljong
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
2 msk pesto
Topping:
1 ½ dl hackad basilika
1 ½ dl grovriven Kvibille® Svecia
Gör så här
Skär köttet i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i bitar.Bryn kött och lök i smör-&rapsolja i en gryta. Rör i tomatpuré, salt och peppar. Häll på buljongen och låt koka ca 50 min. Tillsätt zucchinin och koka 10 min till. Rör ner 1 dl crème fraiche och pesto. Låt koka upp. Toppa med crème fraiche, basilika och ost vid servering.