Igår gjorde ett riktigt mumsigt (och inte alls särskilt nyttigt) Canelloni-recept som jag tänkte dela med mig av. Bild från lunchen då flera kollegor smådreglade över min tallrik.. 😉
Ingredienser
1 paket färska lasagneplattor
200 g basturökt skinka
1 ask baby spenat
150 g ädelost (gärna kvibille gräddädel)
1 st gul lök, hackad
4 dl grädde
2 dl mjölk
1 krm muskotnöt, riven
100 g parmesan, riven
Strimla skinka och bladspenat.
Stek skinka med löken tills löken mjuknar.
Tillsätt spenat och stek ytterligare i 4 minuter.
Smula ner ädelosten och smaka av med svartpeppar.
Låt grädde koka ner 1/3 i en kastrull på svag värme.
Tillsätt riven ost, muskotnöt, mjölk och smaka av med salt.
Linda in den färska pastan i en blöt handduk, låt ligga några minuter.
Lägg sedan ut plattorna och klicka en stor matsked av ädelostfyllningen på ena kanten.
Rulla sedan ihop dem och lägg i en ugnsform, slå gräddmjölken över och baka i ugnen i 30 minuter på 175 grader. Ta gärna en smal form så att såsen täcker mestadels av rullarna. Jag öste även lite sås två gånger.
MUMS!!