Ikväll har jag lagat ett recept från en broschyr från Coop eller Hemköp som jag hittade hemma hos mamma. Jag & Peter har svårt att lyckas med thaigrytor/wok när vi hittar på lite själva men har man ett recept att följa blir det för mesta faktiskt bra. Även ikväll 🙂
Thaibiff med ris
4 portioner
4 port ris gärna basmati
350-450 g lövbiff
1 gul lök
1,5 msk finhackad färsk ingefära (skala först)
2 morötter
1/2 broccolihuvud
ca 150 g bambuskott
75-100g sockerärtor
2 tsk röd currypasta
2 msk soja
1 tsk socker
250 ml kokosmjölk
1 lime
salt & peppar
olja
1. koka ris enligt förpackning
2. finhacka lök & ingefära + skär övriga grönsaker i mindre bitar.
3. strimla lövbiff
4. stek köttet fort, salta & peppra. Tillsätt lök + ingefära och addera currypasta. Låt fräsa ihop ca en minut.
5. tillsätt övriga grönsaker, socker, soja och kokosmjölk och låta koka ihop ca 5 minuter.
6. skär limen i klyftor och servera till (riktigt gott att pressa i)
Det blev bra hetta med 2 tsk currypasta, ta mindre eller mer enl smak.
ENJOY!!